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课程内容：
天：牛扎糖原料认识及选用、花生的处理方法、牛扎糖的制作方法及口感、蛋白糖原料的处理及注意事宜、蛋白糖制作过程的方法及要求、蛋白糖的成型手法及烘烤要点
第二天：巧克力的原料认识、巧克力的品质选用、巧克力融化注意事项、手工巧克力制作手法要求、手工巧克力的成品机保存方法
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